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FEATURE:往后的食物文化(2)

被涩谷专业商店浓缩了,
往后的食物文化(2)

photo Naoto Date  text Rio Hirai

涩谷专业商店的经营主要的餐厅"chompoo"的森枝干和在世界拥有五个酒吧的朋友的后闲信吾。一边在两个人边走边吃涩谷专业商店,一边想涩谷的食品文化的未来。

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FALAFEL BROTHERS(7F)/以色列人的amunon·阿加西斯应该向日本转告以色列菜的faraferu和vigankarucha, 从六本木的1号商店和冢原大辅一起开始的商店。森枝(右)嘴巴里塞满的"B癌汉堡包二蛾·肉"(安排¥1,600)。后闲(左)"兄弟三明治"(1/2尺寸的安排¥950)。

森枝faraferusando以及B癌汉堡包能吃的"FALAFEL BROTHERS"以及全部B癌菜单的小酒馆"真实坡"。 几乎迄今为止无法想像B癌的商店也在一个商业设施进入2个。
后闲日本,B癌还因为正支持的地方少所以因为今后也被建议来自海外的客人要知道所以便利。 国内的B癌的人也连续不断地在增加。

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Kome to circus(B1)/日式菜肴能享受基础的休闲的jibie菜以及昆虫菜的餐厅。 在午餐时间,提供把昆虫用于的汉堡包以及糕点,饮料的"错误咖啡厅。" 能从营养价的高度和环境负荷的低随便挑战"救出世界的食材"和受到关注的昆虫餐。秋天天然的jibie锅的路线(¥2,500~)冬天登场。

不仅森枝B癌而且,也能享受昆虫餐。 我在"Kome to circus"在高田马场起动的兽肉酒鬼从昔日起有交往的商店。
后闲森枝也正给予昆虫餐。竟然万万没想到能在涩谷的中心吃昆虫餐感到市镇的怀的深度。
是啊,觉得森枝是厉害的charenjingu。

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在Campy!Bar(B1)/涩谷专业商店地下,也尤其隆起来的男女老少、性别nandemoarino MIX酒吧。 活跃中的女装女店员&LG BT工作人员甚至招待新宿2丁目以及媒介。 用1杯的明朗的会计,也对酒吧初学者放心。营业时间以及工作人员信息检查twitter(@Campy!_bar)。

森枝后来,MIX酒吧也能和无用在新宿2丁目享用的"Campy!bar"到深的时间热闹。 因为营业时间长所以正在周围的饮食店的有关人员或者工作回来喝。
后闲我因为营业时间盖住所以不能很去......为从,早的时间起松脆地喝有推荐的商店?

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花店,夜在THE LITTLE BAR OF FLOWERS(1F)/日期的时候是葡萄酒台灯。两个人也在不定期营业中喝无酒精酒吧"Bar Straw"的把芹菜以及荷兰芹,芝麻和appurutaiza合起来的"芹菜和芝麻的shiju"(¥700)。什么虽然我对无酒精鸡尾酒下工夫了可是"休闲能喝好"的话后闲。

假如是森枝那个的话,去1楼的"THE LITTLE BAR OF FLOWERS"吧。 这里是同时设置明治神宫前面的"eatrip"这个餐厅的花店正给予的商店,但是在夜拿出habe nchi,能喝天然葡萄酒的台灯成为。
花店在后闲真的是保持原样的酒吧。 有休闲能喝味道好的酒的台灯这样对街角好。
因为无酒精酒吧好像在森枝不定期干所以喝1杯吧。
虽然认为很了解后闲iyaa,涩谷可是不知道这样各种各样的世界一幢大楼里伸展。对工作前面的一个人饭,也可以使用,松脆地喝,回家,各种各样的的用法能够。
森枝是那样。虽然我变成了和当初的计划不同的样式可是甚至少人数现在正在各种各样的菜能享受的菜单调节。
用户现在也正全部回到后闲我的上海的商店。就是说仍然想享受饮食的心情用完的没有全部。
这次重新感到了森枝那个。正因为是不能境外游的现在才一边在涩谷吃世界中的食品文化的事情,一边想有趣!

对被使涩谷专业商店凝缩的往后的食物文化(1)

森枝树干
morieda、kan| 生于1986年的。在悉尼的"Tetsuya's",东京的"湖月""tapasumorakyuraba"毕业以后学习十字路口厨师专科学校,在2011年独立。一边在下北泽的"Salmon&Trout"担任主厨,一边作为店铺设计以及公司职员食堂的菜单开发为出来而参与了之后让开"chompoo"了。

后闲信吾
gokan、shingo| 生于1983年的。在2001年开始调酒师的运搬。在2006年到美国去,在NY的名店"Angel's Share"担任导演。"百家得·遗赠物·鸡尾酒竞争2012"世界大会胜利。也在"The SG Club"和"The Bellwood",国外在涩谷拥有了3个酒吧。

FALAFEL BROTHERS/☎03-5422-3188営11:30~22:00休息,按照邸宅
17:00~22:00休息,在Kome to circus/☎03-6416-58 50営11:30~22:00星期二按照邸宅
Champy!Bar/☎03-5422-3015営19:00~下个4:00LO(星期天~24:00)休息,按照邸宅
THE LITTLE BAR OF FLOWERS/☎03-6455-0539営12:00~19:00(葡萄酒台灯星期五·六20:00~22:00)月曜休

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